Petites côtes d’agneau marinées & grillées à la plancha
Préparer la marinade environ 1h avant : Dans un saladier, mélanger : 1 gousse d’ail pressée + 1 petit morceau de gingembre frais passé également au presse-ail + 1 cuillère à café de curcuma + 1...
View ArticleEpaule d’agneau au four sur lit de légumes verts & purée de lentilles corail
Miam, un bon p’tit plat qui se fait tout seul au four, c’est rare et ça fait plaisir ! J’ai enfin récupéré l’accès et l’usage de ma cuisine après 5 jours de ponçage et de peintureS ! Du coup, pour …...
View ArticleEstouffade d’agneau au Tariquet (mijoté avec des haricots…)
Un plat mijoté ? Mais oui avec ce temps, c’est in-dis-pen-sable voyons ! Pour 6 personnes : 1kg d’épaule d’agneau300g d’haricots blancs2 tomates – 3 carottes – 3 gousses d’ail – 2 oignons1 clou de...
View ArticleTian de courgettes à l’agneau
Plat unique, facile à préparer et à laisser mijoter… Ingrédients : 2 courgettes8 tomates3 oignons ou 250 g d’oignons surgelés émincés2 gousses d’ail3 branches de thym800 g d’épaule d’agneau coupée en...
View ArticleAgneau confit (tout doucement) au paprika
Une lente cuisson, pour sublimer l’agneau… Une fois n’est pas coutume, les petites recettes rapides c’est très bien mais la préparation d’un plat qui va cuire doucement, jusqu’à confire la chair tendre...
View ArticleCouscous
L’histoire de ce couscous est l’histoire d’un samedi tout entier consacré à sa confection… Un rendez-vous donné dans le quartier St Michel, des courses dans des boutiques top secrètes et nous nous...
View ArticleNavarin d’agneau aux petits légumes
Le navarin n’est pas une recette qui fait partie de mes classiques, pour moi c’est même un plat un peu “vintage” mais pour l’avoir testé plusieurs fois ces dernières semaines, il gagne à être (re)connu...
View ArticleTajine d’agneau, courgettes & fruits secs
Le tajine reste le plat idéal quand on préfère laisser mijoter son repas en se consacrant aux choses essentielles comme : ne rien faire, réfléchir ou se mettre du vernis sur les ongles de pieds… Donc...
View ArticleRagoût d’agneau
Un plat à préparer la veille c’est toujours pratique puisque le jour même et bien : c’est prêt ! Une fois cette évidence intégrée, reste à trouver l’idée et là, avec cette recette, vous allez faire des...
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