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Channel: Torchons & Serviettes, le blog de recettes de Cécile Lalanza » Agneau
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Petites côtes d’agneau marinées & grillées à la plancha

Préparer la marinade environ 1h avant : Dans un saladier, mélanger : 1 gousse d’ail pressée + 1 petit morceau de gingembre frais passé également au presse-ail + 1 cuillère à café de curcuma + 1...

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Epaule d’agneau au four sur lit de légumes verts & purée de lentilles corail

Miam, un bon p’tit plat qui se fait tout seul au four, c’est rare et ça fait plaisir ! J’ai enfin récupéré l’accès et l’usage de ma cuisine après 5 jours de ponçage et de peintureS ! Du coup, pour …...

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Estouffade d’agneau au Tariquet (mijoté avec des haricots…)

Un plat mijoté ? Mais oui avec ce temps, c’est in-dis-pen-sable voyons ! Pour 6 personnes : 1kg d’épaule d’agneau300g d’haricots blancs2 tomates – 3 carottes – 3 gousses d’ail – 2 oignons1 clou de...

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Tian de courgettes à l’agneau

  Plat unique, facile à préparer et à laisser mijoter… Ingrédients : 2 courgettes8 tomates3 oignons ou 250 g d’oignons surgelés émincés2 gousses d’ail3 branches de thym800 g d’épaule d’agneau coupée en...

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Agneau confit (tout doucement) au paprika

Une lente cuisson, pour sublimer l’agneau… Une fois n’est pas coutume, les petites recettes rapides c’est très bien mais la préparation d’un plat qui va cuire doucement, jusqu’à confire la chair tendre...

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Couscous

L’histoire de ce couscous est l’histoire d’un samedi tout entier consacré à sa confection… Un rendez-vous donné dans le quartier St Michel, des courses dans des boutiques top secrètes et nous nous...

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Navarin d’agneau aux petits légumes

Le navarin n’est pas une recette qui fait partie de mes classiques, pour moi c’est même un plat un peu “vintage” mais pour l’avoir testé plusieurs fois ces dernières semaines, il gagne à être (re)connu...

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Tajine d’agneau, courgettes & fruits secs

Le tajine reste le plat idéal quand on préfère laisser mijoter son repas en se consacrant aux choses essentielles comme : ne rien faire, réfléchir ou se mettre du vernis sur les ongles de pieds… Donc...

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Ragoût d’agneau

Un plat à préparer la veille c’est toujours pratique puisque le jour même et bien : c’est prêt ! Une fois cette évidence intégrée, reste à trouver l’idée et là, avec cette recette, vous allez faire des...

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